Veckomeny – 3

Medans yngsta familjemedlemmen nu får börja äta smakportioner av mat, så kör vi andra vidare på veckoplaneringen.

Här kommer tredje veckan med en del recept:

Måndag: Spagettilåda med bacon och tonfisk
Det här är en rätt som följer med hemifrån. Koka ca. 4 portioner spagetti. Stek 2 pkt bacon i bitar och 1 hackad gul lök. Lägg sedan i 2 burkar tonfisk i vatten i stekpannan. Strö över mjöl (ca. 0,5 dl tror jag) och blanda runt i röran. Häll sedan på grädde/mjölk och koka upp tills det blir en krämig sås. Lägg spagettin och tonfiskröran i en ugnsform och blanda om. Lägg på några skivade tomater och ost. In i ugnen på 225 grader tills den fått fin färg.

Tisdag:  Kyckling med ruccola och fetaost
Denna rätt har min kompis Anna introducerat. Funkar både till vardags och fest, och är framförallt väldigt enkelt att göra. Tar bara lite tid i ugnen. Serveras gärna med potatishalvor/klyftpotatis om jag får bestämma.

Onsdag: Broccolisoppa
Jag testade receptet i länken ovan, men gjorde som flera kommenterat och tog mindre vätska och mer broccoli och potatis. Tillsatte även lite ost på slutet och det blev mums.

Torsdag: Köttfärspaj/Tacopaj 
En mycket bra Tacopaj, dock måste den vara i ugnen mycket längre än vad som står i recsptet. Tror jag brukar höja temperaturen något och köra dubbla tiden.

Fredag:  Räkor/Pilgrimsmusslor/Musslor
Inte så många kommentarer till detta, valfritt på tema skaldjur helt enkelt. Dock kan jag rekommendera den här Chili och paprikakrämen till räkor.  Tyckte det lät konstigt med paprika till räkor, men det blir supergott! Pilgrimsmusslor är det bästa, brukar lyxa till det med ett par stycken då de är ganska dyra. Kom bara ihåg att inte steka dem mer än 1 minut på var sida. De ska inte vara genomstekta mer än så. Till dem funkar en mango/avokado salsa jättebra.

Så här ser man ut när man äter sin första grötportion..